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西洋菓子 日本のあゆみ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4886952486
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年07月01日
この商品の紹介
遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。
西洋菓子 日本のあゆみ/単行本
470
円(税込)
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