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スープ大全/単行本

作家 ： 酒井一之
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
旭屋出版MOOK
ISBN
4751109779
サイズ
単行本
発売年月日
2012年07月01日

この商品の紹介

伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・スープ、スープ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるスープをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった５人のシェフによる新しい味のスープを紹介する。

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