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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388061402
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年06月01日
この商品の紹介
基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
アイスクリーム基本とバリエーション/単行本
2,470
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