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この商品の詳細
- 出版社
- アスコム
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4776207306
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年06月01日
この商品の紹介
資金繰り、経理、商品開発、社員教育、集客、ＰＲ、営業、リーダーシップ…。「カネなし、コネなし、修行なし」でやってきた、東京ミッドタウンにあるレストランのオーナーシェフが、そのノウハウを紹介する。
レストランは小さなビジネススクール/単行本
165
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