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認知症の人の心身と食のケア/単行本

作家 ： 長嶋紀一
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この商品の詳細

出版社
第一出版
出版社シリーズ
ISBN
4804112527
サイズ
単行本
発売年月日
2012年05月01日

この商品の紹介

認知症の基礎知識、生理的側面と対応・予防、食生活の重要性、食事介護の基本と実際、家庭でできる介護食の工夫などを解説。認知症に適した献立例、衛生管理や新しい調理システム導入といった実践や事例も紹介する。

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