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この商品の詳細
- 出版社
- 池田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4262129792
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年05月01日
この商品の紹介
プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約６８０点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを２０１のＱ＆Ａ形式でまとめる。
パンづくりに困ったら読む本/単行本
470
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