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再創造する郷土料理/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751109748
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年05月01日
この商品の紹介
きりたんぽ鍋、冷や汁など、日本各地の郷土料理を現代風にアレンジした75品の作り方を紹介。厳選された25の郷土料理については、伝統的なものと現代風のものを対比する形で掲載する。『近代食堂』掲載に加筆し書籍化。
再創造する郷土料理/単行本
1,790
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