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「おいしい生モノ」には危険がいっぱい！ 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し、生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介。新たに出現した食中毒や、抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる。
毒になる生食、薬になる生食/新書
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