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焼き菓子の食感テクニック 手作り本格派の中級教科書/単行本
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焼き菓子のおいしさは味や風味だけでなく、食感がとても重要です。アーモンド生地、チョコレート生地、サブレ、ガレットなど、生地別に章を分けて、それぞれの食感を作るポイントをレシピのなかでくわしく紹介します。
焼き菓子の食感テクニック 手作り本格派の中級教科書/単行本
710
円(税込)
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