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脂質分析/単行本
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脂質特有の分析方法の基礎的な概説に加え、新しい潮流である質量分析法による実験手法を豊富に掲載。脂質の分析や同定に必須のデータベースの概要・利用法も紹介する。
脂質分析/単行本
990
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