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この商品の詳細
- 出版社
- BAKU WORKS
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4860444426
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年12月01日
この商品の紹介
「お客様が望むもの」を提供できるパン職人を目指すブーランジェリーミヤタ。そのレシピを中心に、コンセプト、商品構成、作業効率、生地、関連会社などを写真で紹介。
ブーランジェリーミヤタ パンにかける魔法/単行本
165
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