この商品の詳細
- 出版社
- 丸善プラネット
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4863450950
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年10月01日
この商品の紹介
うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
めんと和菓子の夜明け/単行本
1,150
円(税込)
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