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市民のための食物学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 創英社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4881425206
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年07月01日
この商品の紹介
１８５０年に刊行された生理学者モレスホットによる「市民のための食物学」を邦訳。無機化学、有機化学、消化器系の解剖学・生理学から、食品学・調理学、食事指導までを一般向けに解説した書。
市民のための食物学/単行本
800
円(税込)
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