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江戸前のさかな/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 成山堂書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4425885411
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年06月01日
この商品の紹介
江戸前のさかなはなぜ美味しいのか。それを先人たちはどのように評価し、賞味し、どのように獲っていたのか。江戸前のさかなをめぐるさまざまな側面を、豊富な史料をもとに紹介する。
江戸前のさかな/単行本
1,150
円(税込)
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