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食品免疫・アレルギーの事典/単行本

作家 ： 日本食品免疫学会
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この商品の詳細

出版社
朝倉書店
出版社シリーズ
ISBN
4254431100
サイズ
単行本
発売年月日
2011年05月01日

この商品の紹介

食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。

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