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食の安全と安心/単行本

作家 ： 中村幹雄（1947～）
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この商品の詳細

出版社
オブアワーズ
出版社シリーズ
ISBN
4902182149
サイズ
単行本
発売年月日
2011年03月01日

この商品の紹介

安い・便利・美味しい食品は安全か？　食品添加物研究の第一人者が、様々な加工食品の「表示される添加物」と「表示されない添加物」を明らかにし、想定される作り方を紹介。日本の表示制度の問題点なども指摘する。

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