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焼肉の誕生/単行本
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肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった！ 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
焼肉の誕生/単行本
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