この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- 〔CMCテクニカルライブラリー〕
- ISBN
- 9784781302966
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年01月01日
この商品の紹介
いわゆる「健康食品」として実際に市場に出回っている多くのきのこを網羅し、その生理活性、機能性の最新の研究を正確に紹介。きのこの種類、機能、安全性や可能性から、アガリクス、エノキタケなど個々の素材までを解説。
きのこの生理活性と機能性の研究/単行本
2,470
円(税込)
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