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王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 白水社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784560081051
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年12月01日
この商品の紹介
クグロフ、メレンゲ、ミル＝フイユなど、美食家をうならせる数々のデザート。パリでもっとも歴史のある菓子店「ストレール」に残る古い記録やレシピ、その他の史料をもとに、フランス菓子の歴史を日記形式で綴る。
王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史/単行本
990
円(税込)
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