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この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784782706350
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年10月01日
この商品の紹介
食品栄養化学の基礎を学ぶためのテキスト。食品栄養成分の摂取、消化吸収、生体内での代謝や機能、健康の維持・増進、生活習慣病の予防など幅広い領域を解説する。「日本人の食事摂取基準２０１０年度版」に対応した新版。
現代の栄養化学/単行本
990
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