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新・実践給食経営管理論/単行本

作家 ： 藤原政嘉
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この商品の詳細

出版社
みらい
出版社シリーズ
ISBN
9784860151881
サイズ
単行本
発売年月日
2010年04月01日

この商品の紹介

栄養管理士国家試験ガイドラインに準拠しつつ、特定給食施設において求められる給食経営マネジメントを実践的に解説。学校給食法の平成２０年改正などに対応した第２版。

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