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食品工業におけるカビ汚染対策/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 光琳
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784771210011
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年03月01日
この商品の紹介
発がん物質であるカビ毒の現状から、汚染実態、苦情相談と食中毒、工場などにおける現場対策、検出技術、カビ毒の分析キットまでをまとめて解説する。雑誌『食品工業』連載を再編集して単行本化。
食品工業におけるカビ汚染対策/単行本
1,790
円(税込)
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