この商品の詳細
- 出版社
- PHP研究所
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784569709130
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年04月01日
この商品の紹介
銀座の老舗寿司店「久兵衛」は、なぜ魯山人や吉田茂に愛されたのか？ 板前は何を考え、いかに仕事に対するのか？ 「頂きのない山」に登り続ける二代目主人の真剣勝負の舞台裏を紹介する。
銀座久兵衛こだわりの流儀/単行本
330
円(税込)
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