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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784061553507
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年03月01日
この商品の紹介
栄養・健康・生活科学の高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの物質化学の基礎までをカバーしたテキスト。物質の構造、物質の三態、化学反応、エネルギー、無機化合物、食品中の有機化合物を解説する。
基礎化学/単行本
165
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