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この商品の詳細
- 出版社
- いなほ書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751108710
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年03月01日
この商品の紹介
コーヒーという商品の本来の特質から、歴史、栽培現場での環境問題、焙煎・粉砕・抽出加工技術、コーヒーと健康の関係などまで、コーヒーの全般を、歴史的事実と現在までの研究・開発・調査を通して解説する。
コーヒー/単行本
800
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