この商品の詳細
- 出版社
- インテルナ出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784900637405
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年01月01日
この商品の紹介
フランス料理の技法を積極的に取り入れ、「美しさ」「おいしさ」を追求した、新しいスタイルの介護食・嚥下食のレシピ集。3段階の嚥下機能レベルにあわせた料理を提案し、1つの料理に対して2~3通りの作り方を示す。
新しい介護食・嚥下食レシピ集/単行本
1,990
円(税込)