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この商品の詳細

出版社
フード・ビジネス
出版社シリーズ
ISBN
9784388801183
サイズ
単行本
発売年月日
2009年09月01日

この商品の紹介

タパス（小皿）をキーワードに、「ハイレベルなおいしさを、少量ずつバラエティ豊かに」という世界のメニュートレンドを紹介。注目シェフインタビュー、人気レストラン前菜１２ファイルなどを掲載する。

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