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飲食文化論文集/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 清水弘文堂書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784879505927
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年08月01日
この商品の紹介
「台所文化の比較研究」「食事パターンの考現学」「文明の飲み物としての茶とコーヒー」など、食品加工体系に関する論考を収録。著者による飲食文化論文目録も掲載。
飲食文化論文集/単行本
1,590
円(税込)
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