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福盛式シトギ米粉パンの教科書 地元の米でつくる/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784540083112
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年05月01日
この商品の紹介
米粉パンの第一人者が、地元の米を生かして本当においしい米粉パンをつくるノウハウを伝授。製粉法の違いとブレンドの技、配合と焼き方から、米粉パンの事業化に必要な施設や課題までズバリ説明。
福盛式シトギ米粉パンの教科書 地元の米でつくる/単行本
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