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酒と熟成の化学 響きあう水とアルコール/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 光琳
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784771209039
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年03月01日
この商品の紹介
「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説。酒の熟成現象に関する事象を解き明かすことを試みる。書き込み式の内容理解度チェック問題も掲載。
酒と熟成の化学 響きあう水とアルコール/単行本
400
円(税込)
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