この商品の詳細
- 出版社
- 光生館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784332050308
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年02月01日
この商品の紹介
大学・大学院・企業などで食べ物に関する官能評価を必要とする初心者を対象とした入門書。具体的な官能評価の手法のほか、実際の活用事例も提示する。
食の官能評価入門/単行本
990
円(税込)
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