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この商品の詳細
- 出版社
- 知玄舎
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784434124037
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年10月01日
この商品の紹介
食料自給率９０％以上のお米をフル活用して、パン・ケーキ・パスタ・ラーメンができる時代になった。輸入依存の小麦粉に代わる「リ・ファリーヌ」や「Ｊ麺製麺用米粉」などの米粉加工技術を紹介。
お米革命/単行本
220
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