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南大阪の伝統食/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 大阪公立大学共同出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784901409421
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年08月01日
この商品の紹介
大阪府下最大の農業生産地域「南大阪」の伝統食を、大正末から昭和初期を基準年代として把握する試み。南大阪における伝統食の原形、泉佐野市南家の伝統食の事例とつくり方、アンケート調査結果などを紹介。
南大阪の伝統食/単行本
470
円(税込)
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