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雑喉場魚市場史 大阪の生魚流通/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 成山堂書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784425884315
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年09月01日
この商品の紹介
旨いと言われたなにわの魚市場。なにわの食文化はどのようにして築かれてきたのか。生魚の流通はどんな工夫が生かされてきたのか。雑喉場の歴史を体系的にまとめた書。
雑喉場魚市場史 大阪の生魚流通/単行本
2,990
円(税込)
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