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日本の食を科学する/単行本

作家 ： 酒井健夫
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この商品の詳細

出版社
朝倉書店
出版社シリーズ
ISBN
9784254431018
サイズ
単行本
発売年月日
2008年06月01日

この商品の紹介

食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。

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