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検定和食調理の包丁技術/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751107690
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年07月01日
この商品の紹介
初心者から料理人まで、和食調理の包丁技術が身につく本。包丁の基礎知識、魚のおろし方、刺身の切りつけ方、野菜の切り方、飾り切りの技術などを手順写真とともに、わかりやすく解説。巻末に検定問題を収録。
検定和食調理の包丁技術/単行本
710
円(税込)
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