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牛方・ボッカと海産物移入/単行本

作家 ： 胡桃沢勘司
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この商品の詳細

出版社
岩田書院
出版社シリーズ
ISBN
9784872944938
サイズ
単行本
発売年月日
2008年04月01日

この商品の紹介

前近代的交通体系下における、北陸－信州間の海産物の交易路について、越後経由・飛騨経由にわけて検討・論述する。特論として「年取魚としてのブリ」も掲載。

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