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食中毒のリスクと人間社会/単行本

作家 ： 清水潮
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この商品の詳細

出版社
幸書房
出版社シリーズ
ISBN
9784782103142
サイズ
単行本
発売年月日
2008年03月01日

この商品の紹介

食べ物由来の微生物がわたしたちの健康や社会とどのような関わりをもっているのだろうか。食中毒、病原大腸菌Ｏ１５７、コレラと地球環境、食品保存料、人の体表の細菌など、いくつかのトピックスを巡りながら考える。

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