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脳で食べる/単行本

作家 ： 井上勝六
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この商品の詳細

出版社
丸善
出版社シリーズ
ISBN
9784621079249
サイズ
単行本
発売年月日
2007年12月01日

この商品の紹介

舌が肥えれば脳が発達する－。食の歴史や文化、医学や栄養学などを視野に、「おいしい」をキーワードに何をどのように食べたらよいのか、「食文法」の骨格を提示しつつ、「体と心に通じる胃の道」の案内を試みる。

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