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日本料理の歴史/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 吉川弘文館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784642056458
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年12月01日
この商品の紹介
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
日本料理の歴史/単行本
330
円(税込)
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