この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784782705537
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年10月01日
この商品の紹介
食物科学を専攻する学生を対象とし、実験の基礎知識から、食品の微生物学的試験・理化学的試験、台所器具類および環境の衛生学的試験までを解説。実験をしながら広い分野にわたる食品衛生に関する知識が体得できる。
明解食品衛生学実験/単行本
165
円(税込)
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