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フードファディズム/単行本

作家 ： 高橋久仁子
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この商品の詳細

出版社
中央法規出版
出版社シリーズ
ISBN
9784805830048
サイズ
単行本
発売年月日
2007年10月01日

この商品の紹介

フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。

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