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中国料理/単行本

作家 ： 横田文良
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この商品の詳細

出版社
辻学園調理・製菓専門学校
出版社シリーズ
ISBN
9784880469171
サイズ
単行本
発売年月日
2007年04月01日

この商品の紹介

５千年の歴史を誇る中国料理の調理手順をわかりやすくイラストで解説。肉、魚介、豆腐、野菜などの素材ごとの代表料理、中国特有のスープ、粥、点心などの作り方、茶や酒の種類・飲み方など、基本から応用までを網羅。

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