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京料理四季の弁当と仕出し/単行本

作家 ： 高橋英一
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この商品の詳細

出版社
淡交社
出版社シリーズ
ISBN
9784473033369
サイズ
単行本
発売年月日
2007年04月01日

この商品の紹介

京都料理組合の協力のもと、各店が受け継いできた四季折おりの技と味を盛り込んだ京料理のなかから、弁当と仕出し料理を紹介。京料理の心覚えや料理の作り方も掲載。京の老舗料亭の味が凝縮された、料理人のための味の指南書。

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