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Bakery book/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- フード・ビジネス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388801015
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年03月01日
この商品の紹介
ニューコンセプト続出で、日本のパン屋はここまで変わった！ トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖。注目の小麦粉やパンの素材を紹介し、シェフのオリジナルパン、レシピを完全公開する。
Bakery book/単行本
165
円(税込)
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