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チョコレートノート/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- グラフ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766210204
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年12月01日
この商品の紹介
タルトレットからブラウニー、トリュフ、ガナッシュ、ミルクレープ、コンフィチュールまで、チョコレートを使ったレシピが満載。ガナッシュの作り方、テンパリングといった基本についても解説する。
チョコレートノート/単行本
165
円(税込)
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