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平安時代の醤油を味わう/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 新風舎
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4289011780
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年10月01日
この商品の紹介
日本の食文化に欠かせない「醤油」。では「醤油」とは、いったいなんだろうか？ 古文書に出現する「醤油らしき」液体調味料「醤」に着目し、日本人の味覚を育て、日本料理を形成してきた「醤油」の歴史を探っていく。
平安時代の醤油を味わう/単行本
470
円(税込)
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