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ちゃんと作れる和食/単行本

作家 ： 柳原一成
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この商品の詳細

出版社
マガジンハウス
出版社シリーズ
ISBN
4838717032
サイズ
単行本
発売年月日
2006年09月01日

この商品の紹介

江戸時代から続く茶懐石の流派・近茶流宗家が、基本的な下ごしらえから盛りつけの決まりごとにいたるまで、正統な和食の作り方を丁寧に手ほどきする。レシピは詳細プロセス写真つき、火加減や調味順も明示する。

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