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和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか？ その時の社会と経済は？ 日本にしかないのは何故？ これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を！
カウンターから日本が見える/新書
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