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ハム・ソーセージ作りバイブル 100年前のドイツの味/単行本
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１９０２年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、１００年前の加工の原則を集約した一冊。
ハム・ソーセージ作りバイブル 100年前のドイツの味/単行本
550
円(税込)
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